让传统奶酪制造商发扬光大——动态称重解决方案

　　Bold cheesemaker奶酪制造商

Bold cheesemaker奶酪制造商，由Camille Chabert在1936年成立。其生产的Reblochon奶酪在国际上久负盛名。如今，这个深深扎根于风土中心的家庭工厂致力于在满足现代要求的同时，保持传统的技术，符合萨瓦省的传统。

　　Reblochon奶酪

Reblochon源自于老瓦萨语“Reblocher”一词，本意就是再挤一次奶的意思。14世纪时，农场主通过测量牛奶产量对奶农收税，因此奶农们故意少挤出一些，剩余的奶他们自己做奶酪享用。其制作和熟成过程，须在阿尔卑斯附近的萨瓦省。

　　Chabert家族的Reblochon奶酪

Bold cheesemaker奶酪制造商，由Camille Chabert在1936年成立。其生产的Reblochon奶酪在国际上久负盛名。Chabert家族生产的直径13厘米，重500克的Reblochon奶酪，需要保持现有的传统，同时也符合食品行业标准的要求。就称重和分类操作而言，要求其合作伙伴能够满足与食品生产有关的计量性能、可靠性和稳健性方面的所有要求。

　　Chabert奶酪公司的需求

Chabert奶酪公司希望秉承他们的专业技能的同时，满足法国原产地标识认证的严格要求，获取其产品在国内和国际出口所需的所有认证。优化其生产和包装线，而不损害质量，同时保持符合食品工业标准的要求。

为了实现这一目标，满足国际市场的需求，Chabert奶酪公司不断创新，寻找新技术，优化Reblochon奶酪生产的每一个阶段，包括分类和称重，然后将其放在地窖中熟化。其目的是严格遵守PDO(原产地保护标志)。

最终，Chabert公司选择了Fine Spect，这家公司不仅专门从事动态分类、校准和称重，而且还为农产品行业制造机器。它的设计质量广受认可，是HBM的长期合作伙伴。

　　Fine Spect开发的解决方案

Fine Spect的创始人Jean-Marc Dumont解释说：“我们必须找到一个能够满足新的市场预期和规格的称重传感器。我们的设备有时会在极端条件下使用，比如按食品行业标准要求，使用高压蒸汽进行拆卸和日常清洗。因此，坚固的、高标准的设备是至关重要的，这能让我们的技术人员能迅速处理现场问题。Fine-Spect使用HBM的FIT7A数字称重传感器进行的工作是效率和成功的源泉。"

高计量水平

适应越来越快的包装速度

长期稳健性和可靠性

完美密封，耐腐蚀，满足乳品行业的高压清洗要求

与本行业使用的标准通信协议兼容

对于Chabert奶酪公司来说，产品的单个重量也是决定性的。通过这种方式，分拣机将重量不合格的产品分离出来，并让奶酪制造商准确地了解当天的生产情况。对奶酪重量的准确了解也是排水过程的指标，可以控制产量。

HBK为这些作业中的每一个问题提供了创新的传感器解决方案，基于FIT7A数字称重传感器的易于清洁的检重秤，有效控制生产过程，立即分离重量不合格的产品。